Purwokertokita.com – Peredaran makanan mengandung formalin dan boraks semakin marak di pasaran, tim pengawasan bahan makanan dan minuman Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Purbalingga menemukannya di pasar Bantarbarang Kecamatan Rembang dan pasar Kutawis Kecamatan Bobotsari.
Hal ini menjadikan masyarakat harus lebih hati-hati dalam membeli bahan makanan, lakukan pengujian secara sederhana terlebih dahulu sebelum membelinya.
Samsul Arifin, salah satu penguji makanan dari Dinkes Kabupaten Purbalingga mengatakan, untuk mengetahui makanan mengandung formalin bisa dilihat secara visual, yakni apabila makanan basah seperti baso, mi basah, atau otak-otak kalau ditekan akan terasa sangat kenyal.
Kemudian untuk makanan yang mengandung boraks bisa dengan tusuk gigi yang telah dilumuri kunyit, kemudian dijemur sampai kering.
“Pakai tusuk gigi tersebut, untuk menusuk makanan, kemudian didiamkan beberapa detik sampai basah. Setelah itu dicabut, jika ada perubahan warna kuning kecoklatan maka bahan makanan tersebut mengandung boraks,” katanya.
Secara visual, lanjut Samsul, makanan mengandung boraks bisa dilihat dengan melihat kerumunan lalat, apabila makanan basah seperti daging ayam tidak ada lalat yang mengerumuni, maka perlu dicurigai, makanan tersebut bisa mengandung boraks atau formalin atau bahan pengawet lainnya.
“Kalau sudah ada tanda-tanda tersebut diharapkan masyarakat untuk tidak membelinya,” tambahnya.
Samsul juga mengatakan pencucian khususnya menggunakan dengan air panas tidak menghilangkan formalin atau boraks, karena keduanya bersifat sistemik, yakni merasuk ke dalam makanan.
Selain itu untuk mengecek kandungan formalin, boraks dan zat pewarna makanan bisa juga menggunakan alat pendeteksi uang yakni dengan lampu ultraviolet. Caranya sama dengan mengetes uang, yakni dengan mendekatkan makanan ke lampu maka akan terlihat warnanya menyala.
“Sekarang malah ada modus baru, yakni boraks dicampur di kuah bakso atau mi sehingga makanan akan kenyal,” ujarnya.
